العلمية

دراسة طبية تكشف طريقة التخلص من الدهون الضارة

كشفت دراسة طبية اجراها علماء في “جامعة” كولومبيا، عن كيفية تدمير الدهون الضارة، مثل زيت النخيل والدهون الحيوانية، للأغشية الخلوية، ما يؤدي إلى موت الخلايا.

وطور العلماء بحسب الدراسة التي نشرتها مجلة “Proceedings of the National Academy of Science“، طريقة جديدة لتحديد مسار وتأثير الأحماض الدهنية المشبعة على الجسم بعد امتصاص الخلايا لها.

وبدل العلماء الهيدروجين بنظيره الديوتيريوم الثقيل، دون تغيير الخصائص الكيميائية للمركب، الأمر الذي سهل من مراقبة الأحماض.

واتضح أن “الأحماض الدهنية المشبعة تتحد مع غشاء البلازما وتخلق منطقة صلبة وتخل من مرونته، الأمر الذي يؤدي إلى فقدان البلازما خصائصها الطبيعية وتدميرها”.

ووجد الباحثون أن “الأحماض الدهنية غير المشبعة، الموجودة في السمك والزيوت النباتية والمكسرات، قادرة على التخلص من الأثر السلبي للدهون الضارة”.

إغلاق