العلمية

ماذا سيحصل لك إذا تناولت قطعة جبن كل يوم؟

كشفت دراسة علمية حديثة أشرف عليها باحثون صينيون أن تناول قطعة جبن كل يوم يقلل فرص تطوير أمراض القلب.

ووفقاً لموقع صحيفة “ديلي ميل” البريطانية، وجد الباحثون أن استهلاك كمية صغيرة من الجبن حجم علبة الثقاب أو “40 جم” يوميا تخفض مخاطر الاصابة بأمراض القلب بنسبة 14%.

وأشار الباحثون الصينيون إلى أن الجبن يخفض من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 10%.

ويحرص الباحثون على فهم ما يسمى بـ”المفارقة الفرنسية”، وهى ظاهرة محيرة، حيث أن الفرنسيين الذين يميلون إلى اتباع نظام غذائى غنى بالكوليسترول والدهون المشبعة، لديهم معدلات منخفضة من أمراض القلب.

وقد وجدت جامعة سوشو الصينية الآن أن الجبن يرفع مستويات ما يسمى بالكوليسترول “الجيد فى حين يخفض مستويات الكوليسترول “السيء”.

وعلى الرغم من أن الجبن يحتوى على مستويات عالية من الدهون المشبعة المرتبطة بسوء صحة القلب، لكن الكالسيوم يقلل من الدهون التى يمتصها الجسم، بالإضافة إلى ذلك، فإنه يحتوى أيضًا على أحماض أمينية يمكنها المساعدة فى منع انسداد الشرايين .

إغلاق